Pyszne przepisy- szaleństwa kuchenne nie tylko dla PAŃ

Niedawno odkryłam fajny przepis z wegetariańskiej kuchni i chciałam się nim podzielić
omlet z tofu ze szpinakiem:
składniki: 1 kostka tofu naturalnego, 200 gr świeżego szpinaku pokrojonego na duże kawałki ,1/2 kostki naturalnego tofu rozdrobnionego,125 ml meka sojowego naturalnego, 2 łyżki mleka kokosowego, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżka mąki kukurydzianej ,mała cebulka, 1 łyżka zielonej pietruszki ,3 łyżki oleju słonecznikowego lub innego do smażenia.

Potrawa ta smakiem przypomina jajeczniczę ale jest bardzo zdrowa i smaczna
1.Olej rozgrzewamy na patelni do potrawy można dodać ziemniaki pokrojone w plasterki i je smażyć do miękkości.
2.Następnie miksujemy pół kostki rozdrobnionego tofu z mlekiem sojowym,kokosowym,kurkumą ,mąką kukurydzianą oraz cebulką (jak ktoś lubi).Masa ma przypominać konsytencją jogurt.
3.Osobno trzeba rozdrobnić 1 kostę tofu ,dodajemy ją do usmażonych ziemniaków ,smażymy przez dwie minuty.Następnie dorzucamy szpinak i mieszamy -smażymy 2 minuty.Potem trzeba wlać zmiksowane tofu i mieszająć smażyć ,należy poczekać aby składniki się połączyły.

Przepis jest naprawdę prosty i fajny jak ktoś nie chce kupować mleka sojowego i kokosowego z powodzeniem może użyć mleka krowiego.

Potrawę można posypać startym żółtym serem .
SMACZNEGO

Nasze zdrowie ,a rozgrzewanie organizmu przyprawami

Zdrowy człowiek powinien urozmaicać swoje pożywienie różnymi przyprawami.W niektórych schorzeniach nie mozna używać pewnych przypraw ,a w innych jest to wskazane.Na przykład przy wrzodach żołądka i schorzeniach nerek nie można stosować ostrych przypraw jak papryki ,chrzanu i gorczycy ,jednakże z powodzeniem mozna uzywać pietruszki ,lubczyku,melisy, bazylii.Właściwości przypraw zawdzięczamy związkom organicznym jak garbniki, żywice,,kwasy organiczne i olejki eteryczne .Niektóre z przypraw mają działanie rozgrzewjące , co wspomaga funcjonowanie naszego organizmu w zimie lub też ma duże znaczenie przy odchudzaniu np:papryka.Ludzie otyli czują się niedoenergetyzowani,wyziębieni i wtedy sięgają po czekoladkę ,ciasteczko.Wysarczy jedynie zjadać dobrze skomponowane posiłki,ciepłe ,rozgrzewjące tak aby zniknęło uczucie wyziębienia ,głodu i pustki.
W naszym klimacie pożywienie powinno być ciepłe,o łagodnym smaku,lekko rozgrzewające.Mozna powiedzieć,że "ocieplające" są zupy warzywne, duszone warzywa na ciepło z przyprawami,groch ,kasza gryczana ,kasza kukurydziana,ciemny ryż ,płatki owsiane.
Groch co prawda jest cieżkostrawny ,jednakże przyprawiony kurkumą majerankiem ,kminkiem ,pieprzem i imbirem staje się lekkostrawny
Kasze są lekkostrawne i tak kasza jaglana ociepla organizm -wzmacia żołądek.
kasza gryczana-silnie rozgrzewa organizm,mozna dodawać ja też do warzywnych zup,wzmacia śledzionę i nerki
Kasza kukurydziana wzmacnia zołądek,nerki
ciemny ryż-wzmacnia zołądek ,śledzionę nerki i płuca i z powodzeniem można go dodać do zup np do pomidorowej.
płatki owsiane- wzmacniają nerki ,zołądek ,śledzionę i jelita,działają antynikotynowo,przeciwbiegunkowo,obnizają poziom cholesterolu.
Proponuję również ,żeby zrezygnować ze stosowania popularnych kostek rosołowych i zastąpić je tzw. masalą .
Chciałam jeszcze napisać jak zrobić masalę.Tak więc do przyrządzenia masali używa się przypraw całuch lub rozdrobnionych lub ich kombinacji.Należy podgrzać olej w małym rondelku dodać do oleju przypraw i zbrązowić je ( ma to trawć tylko chwilkę),następnie dodajemy do potrawy. Przyprawy nie powinny być zaczernione bo swiadczy to o tym,że zostały spalone .Gdy dodasz masalę do potrawy to przykryj garnek przykrywką lub wymieszaj jego zawartość z masalą ,aby nie stracić lotnych substancji ,wydzielających się podczas łączenia się masali.
W sprzedaży są już gotowe mieszanki przypraw (dla leniwych)np: graham masala i można je kupiś w sklepach ze zdrową żywnością lub sieci"Kuchnie Świata",można jednak taką mieszankę skomponować samemu według swojego własnego uznania.